Nhìn nhận khoa học về chế độ ăn và thực phẩm giàu tính kiềm

Chế độ ăn giàu tính kiềm được xây dựng trên ý tưởng rằng con người sinh ra vốn có tính kiềm khi pH của con người là khoảng 7.3 – 7.4. Với một chế độ ăn gồm nhiều thực phẩm giàu tính kiềm sẽ giúp con người cải thiện sức khỏe, phòng chống các bệnh hiểm nghèo như ung thư, tim mạch. Hôm nay các bạn hãy cùng Layer Fresh xem xét dưới góc nhìn của khoa học về chế độ ăn nhé.

Thực phẩm giàu tính kiềm là gì?

. Khái niệm 

Theo lý giải khoa học thì thực phẩm giàu tính kiềm là muốn đề cập tới việc thực phẩm tạo ra tính kiềm sau khi tiêu hoá. Ngoài ra thực phẩm này còn được dùng để đề cập tới các loại thức ăn chứa nhiều nguyên tố tạo kiềm, những nguyên tố này bao gồm:

• Canxi: Đây là khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, chiếm từ 1,5 tới 2% trọng lượng cơ thể người lớn. Canxi giúp xương chắc khoẻ, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành nhanh các vết nứt gãy trên xương, hơn thế nữa canxi còn là nguyên tố cần thiết cho hoạt động của tim.
• Natri và Kali: đây là hai chất điện giải giúp cơ thể duy trì lượng chất lỏng và lượng máu cần thiết để hoạt động bình thường. 
• Sắt: Không cần phải đề cập quá nhiều tới công dụng của sắt bởi ai cũng biết sắt có vai trò quan trọng thế nào trong quá trình tổng hợp hemoglobin và myoglobin, làm nhiệm vụ chuyển oxy đến tới các tế bào và dự trữ oxy cho cơ thể. Hơn thế nữa, sắt còn đóng vai trò tạo thành nhân tế bào và cái thiện hệ miễn dịch.
• Magie: Nếu Canxi đóng vai trò cải thiện hệ xương và tim mạch thì magie là nguyên tố giúp cơ thể hình thành các tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng của xương và thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.

Chế độ ăn giàu tính kiềm là gì?

Chế độ ăn giàu tính kiềm là tên gọi chung của chế độ ăn sử dụng các nguyên liệu chủ yếu là thực phẩm giàu tính kiềm cho bữa ăn hàng ngày. Bằng cách chọn thực phẩm có tính kiềm, bổ sung hàng ngày vào chế độ ăn sẽ giúp kiềm hoá cơ thể và cải thiện sức khỏe.

Một số loại thực phẩm tiêu biểu giàu tính kiềm.

Với lợi ích to lớn của thực phẩm giàu tính kiềm đã được giới thiệu ở trên thì Layer Fresh xin giới thiệu đến mọi người một số loại thực phẩm giàu tính kiềm nên bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn uống hàng ngày.

• Các loại rau, ưu tiên các loại rau có lá xanh: Rau xanh luôn là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên được chế biến và ăn bổ sung nhiều nhất trong các nhóm thức ăn. Rau xanh không chỉ chứa các khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn là loại thực phẩm giàu tính kiềm. Chất kiềm của rau xanh có thể trung hoà axit dư thừa và cân bằng lại môi trường trong cơ thể.
• Các loại trái cây có múi: Đại đa số mọi người cho rằng những loại trái cây thuộc họ cam chanh có vị chua sẽ tạo nên sự dư thừa axit cho cơ thể, tuy nhiên chanh lại là một trong những thực phẩm có tính kiềm. 
• Rong biển: Rong biển vốn được biết đến với hàm lượng khoáng chất cao gấp 10-12 lần các loại rau trồng trên cạn, chính vì vậy ngay khi Layer Fresh bật mí thêm rằng rong biển còn là thực phẩm giàu tính kiềm thì còn chần chờ gì mà bạn không lựa chọn bổ sung rong biển vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
• Các loại quả hạch: Ngoài việc cung cấp chất béo tốt, các loại quả hạch còn có tác dụng kiềm hoá cơ thể. Tuy nhiên nhiều loại quả hạch cung cấp hàm lượng calo cao nên những loại mà Layer Fresh khuyên dùng bao gồm hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân… bởi những loại quả này giàu tính kiềm nhưng không chứa quá nhiều calo gây ra các hệ lụy nguy hiểm khác cho sức khỏe.
• Hành củ, tỏi và gừng: Đây là nguyên liệu nấu ăn mà hầu hết trong tất cả các căn bếp của mọi gia đình Việt đều có. Những nguyên liệu này không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn là những gia vị giàu tính kiềm.

Góc nhìn khoa học về chế độ ăn và thực phẩm giàu tính kiềm

Tác dụng của thực phẩm giàu tính kiềm.

Thực phẩm giàu tính kiềm mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ góc độ dinh dưỡng và khoa học, chúng mang lại những lợi ích to lớn như:

• Thúc đẩy quá trình giảm cân: Bởi chế độ ăn với các thực phẩm ít chất béo và calo vì vậy giúp mọi người giảm cân hiệu quả và lành mạnh.
• Cải thiện sức khoẻ thận: Theo một nghiên cứu năm 2017, chế độ ăn uống chứa nhiều thịt động vật, sữa, đường, nước ngọt, cà phê, rượu, đồ ăn nhanh… làm tăng nồng độ axit gây hại trong cơ thể. Điều này vô tình tạo áp lực lên thận, đặc biệt với những bệnh nhân mắc bệnh thận, nên duy trì chế độ ăn ít axit và bổ sung các thực phẩm giàu tính kiềm để cải thiện các triệu chứng và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thận.
• Thúc đẩy sức khoẻ xương: Càng lớn tuổi con người ngày càng mất dần đi khả năng hấp thụ canxi để duy trì một hệ xương khỏe mạnh. Gây ra các bệnh như loãng xương, dễ gãy xương, các vết nứt hay gãy xương lâu lành hơn, và các triệu chứng tim mạch cũng rõ ràng hơn khi cơ thể thiếu canxi. Một chế độ ăn giàu kiềm sẽ cung cấp cho cơ thể đủ canxi và magie để hấp thụ được tối đa lượng canxi cơ thể cần để duy trì hệ xương và tim mạch khỏe mạnh.
• Hỗ trợ duy trì dải pH tối ưu cho cơ thể, giúp ngăn ngừa hạn chế sự hình thành axit dư thừa gây hại cho sức khỏe.

• Tối đa hoá khả năng hấp thụ các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các nguyên tố khoáng chất có lợi như Canxi, Magie, Natri, Kali…
• Thúc đẩy quá trình tái tạo và phục hồi tế bào. Từ đó hỗ trợ và giúp đẩy lùi ảnh hưởng của quá trình oxy hoá.

Một chế độ ăn giàu kiềm không có nghĩa là một chế độ ăn cực đoan thuần chay, một chế độ ăn giàu kiềm an toàn có nghĩa là cân bằng các chất như protein, ngũ cốc, trái cây, rau củ, vitamin và khoáng chất khác nhau. Tuy nhiên thay vì sử dụng quá nhiều protein hay ngũ cốc thì một chế độ ăn giàu kiềm chú trọng vào các thực phẩm giàu tính kiềm như rau xanh hay các loại quả hạc, gia vị để tạo ra năng lượng và cân bằng môi trường trong cơ thể.

Ngoài việc thiết kế cho mình một chế độ ăn từ các thực phẩm giàu tính kiềm một cách hợp lý, thì việc bổ sung nước điện giải ion kiềm hằng ngày cũng là một trong những bí quyết giúp con người trở nên trường thọ và khỏe mạnh mà người dân Nhật Bản đã áp dụng từ rất lâu. 

Máy lọc nước hiện được coi là giải pháp giúp nâng cao sức khỏe của bản thân và gia đình. Chính vì vậy, mỗi gia đình nên có và sử dụng máy lọc nước đặc biệt là những chiếc máy lọc nước điện giải ion kiềm chất lượng cao để bảo vệ sức khỏe, tránh những tác động nguy hại từ nguồn nước bẩn và ô nhiễm. Nếu bạn đang có nhu cầu lắp đặt máy lọc nước điện giải hãy liên hệ ngay Hotline 024-9999-3838 hoặc đến trực tiếp showroom của Layer Fresh để nhận được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.

Xem thêm:

• Nguyên lý và cấu tạo máy lọc nước ion kiềm người dùng cần biết
• 6 loại thực phẩm có tính axit mà bạn nên hạn chế trong thực đơn